وصفات الحلوى و الكيكات
هي الموجودة في الموضوع تتالياً بالصفحات
و
1- كعكة الشطرنج
2- حلى الشعيرية الباكستانية
3- بسبوسة بالقشطة
4- المعمول
5- الراسملاي
6- حلاوة الجبن
7- تشوكليت كوكيز بالشيكولاته البيضاء
8- فطيرة التمر و المكسرات
9- أصابع الكنافة بالجبن
10- أصابع البقلاوة
11- علب هدايا الشيكولاته
12- حلوى التمر
________________________________________
12 ,wti : ,wthj pg,n pg,dhj , ;d; lkhg hguhgl fhgw,v lu[khj lkhg lu[khj lkhg hguhgl lkhg hguhgl lkhg hguhgl 2009 lkhg mbc l,ru lkhg l,ru lkhg hguhgl H'fhr H'fhr lkhg hguhgl l'fo lkhg l'fo lkhg 2009 l'fo lkhg hguhgl 2009 H;ghj lkhg H;ghj lkhg hguhgl hgadt lkhg hguhgl hg'fhom lkhg h'fhr lkhg h;ghj h;ghj lkhg hguhgl h;ghj lkhg hguhgl 2009 jpldg ;jhf lkhg hguhgl jpldg ;jhf lkhg hguhgl l[hkhW jpldg ;jhf hg'fo lkhg hguhgl jpldg ;jhf 'fo lkhg hguhgl pgn lkhg pg,dhj lkhg pg,dhj lkhg hguhgl pg,dhj lkhg hguhgl 2009 sg'hj lkhg ,wthj lkhg ,wthj lkhg hguhgl 2009 ,wthj l'fo lkhg 'fo lkhg ;d; lkhg
________________________________________
آخر تعديل بواسطة MAX ، 12-05-2009 الساعة 04:16 AM
رابط إعلاني
هل دخلت بيزات من قبل ....ادخل الان
www.bezaat.com #2
08-01-2008, 08:54 AM
أتعبك
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 104
معدل تقييم المستوى: 4
رد: وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور
________________________________________
كعكة الشطرنج
المقادير :
-باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
-قيمر (قشطة)
-وكريمة
-وجبنة فيلادليفا
-وكارميل البودر
-ونص كوب سكر بودر
نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم
تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة
بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة
المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا
القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم
بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين
نحط شويه من الاسود الي مع الكراميل فوق الخليط
اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق
بعدين نصك الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي
حطيه بالفريز شوية
طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو
وده الشكل النهائي لما نقلبه
و صحة و عافية للجميع إن شاءالله
#3
08-01-2008, 08:54 AM
أتعبك
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 104
معدل تقييم المستوى: 4
رد: وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور
________________________________________
حلى الشعيرية الباكستانية
المقادير
كيس الشعيريه الباكستانيه
إصبع زبدة
½ كوب حليب نستلة المركز
4 حبات جبن كيري
ً1 قشطه
1 دريم ويب
1 كريم كراميل
بسكوت شاهي
الطريقة:
الطبقه الأولى:
تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى ان تحمر
الطبقه الثانيه:
يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية
الطبقه الثالثه:
ثم ترص طبقة البسكوت وتوضع في الطبقة الثانية
الطبقه الرابعه:
يخلط في الخلاط جبن كيري + ً قشطه + دريم ويب
+ حليب مركز وتسكب فوق البسكوت
الطبقه الأخيـــــــــــــــــره:
ويزين بالكراميل السائل ويدخل الثلاجه
#4
08-01-2008, 08:56 AM
أتعبك
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 104
معدل تقييم المستوى: 4
رد: وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور
________________________________________
بسبوسة بالقشطة
المقادير :
الطريقة :
1- الحشوة
يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية
حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا و القشطة أو القيمر
و يخلط جيدا و تترك ثواني على النار حتى تتماسك
2- البسبوسة
تذوب الزبدة على نار هادئة
يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر
ثم تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي ( الروب )
و تخلط حتى تصير عجينة لينة
3- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي
ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب
4- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي
5- تصب الشيرة ( القطر ) على البسبوسة و تزين بالفستق
و صحة و عافية للجميع
#5
08-01-2008, 08:56 AM
أتعبك
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 104
معدل تقييم المستوى: 4
رد: وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور
________________________________________
المعمول
الطريقة :
1- يقدح السمن على النار
2- يوضع في العجانة الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة
3- يضاف السمن بحرص و بالتدريج
4- بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة :
يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد
5- يضاف خليط الخميرة على خليط السميد
الحشوة :
1- حشوة الفستق : توضع شوية شيرة ( قطر ) و ماء ورد على الفستق و يخلط
2- حشوة العجوة : توضع شوية زيت و دارسين على العجوة
6- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل
7- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل
و يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول
8- يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة
حتى يصبح لونه ذهبي
بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يُقدم
و صحة و عافية للجميع إن شاءالله
#6
08-01-2008, 08:57 AM
أتعبك
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 104
معدل تقييم المستوى: 4
رد: وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور
________________________________________
الراسملاي
الطريقة :
1- يسخن الحليب في طنجرة على النار ثم يضاف السكر و الهيل و ماء الورد و يترك حتى يغلي
2- خليط العجينة :
1- يخلط الحليب المجفف و البيكنج بودر ثم تضاف البيضة و يحرك بالملعقة حتى يخلط
2- تُكور العجينة كور صغيرة ( هذا المقدار يعطي حوالي من 12 : 15 كرة )
3- تهدأ النار على الحليب ثم تسقط الكرات بهدوء
و تترك على نار هادئة و لا تحرك و لكن يجب التأكد من أنها تغطت بالحليب جيدا
سوف يتضاعف حجمها و تصبح خفيفة و هشة
4- تطفأ النار و تترك كما هي في نفس الطنجرة حتى تمتص الحليب أكثر
5- تترك حتى تبرد تماما و توضع بالثلاجة عدة ساعات
6- تغرف بحرص في طبق التقديم و تزين بخيوط الزعفران و الفستق و اللوز
و صحة و عافية للجميع إن شاءالله
#7
08-01-2008, 08:58 AM
أتعبك
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 104
معدل تقييم المستوى: 4
رد: وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور
________________________________________
حلاوة الجبن
الطريقة :
1- يوضع السميد في طنجرة ثم يضاف السكر و الجبن و الماء و ماء الورد و يوضع على النار
2- تحرك المكونات مع بعض حتى يذوب الجبن و حتى تصبح عجينة مطاطية و تتشكل مثل الكرة
3- ترش الشيرة على سطح خشبي
4- تصب العجينة و هي ساخنة على الشيرة ثم يؤخذ من الشيرة
و يوضع عليها ثم تفرد من فوق و من تحت باستعمال الشيرة في تسهيل عملية الفرد
5- تساوى الأطراف بالسكين
6- تترك تبرد قبل إضافة القشطة
7- يؤخذ مقدار من القشطة و يصف على العجينة
ثم يقلب طرف العجينة و تلف مثل الرول ثم تقطع و تفصل عن باقي العجينة
8- يلف باقي المقدار بنفس الطريقة ثم تقطع حسب الرغبة
9- توضع بالثلاجة حوالي 2/1 ساعة ثم يرش عليها شوية شيرة و تزين بالفستق
و صحة عافية يا رب
#8
08-01-2008, 08:59 AM
أتعبك
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 104
معدل تقييم المستوى: 4
رد: وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور
________________________________________
تشوكليت كوكيز بالشيكولاته البيضاء
الطريقة :
1- ينخل الطحين و الملح و بيكربونات الصودا و البيكنج بودر و الكاكاو
مع بعض ثم تضاف الشيكولاته البيضاء
2- في العجانة : توضع الزبدة و السكر البني و الأبيض
و تخفق بالمضرب حتى يصير الخليط هش و خفيف
3- يضاف البيض و الفانيليا و يخفق حتى يختفي البيض تماما
4- يركب مضرب التقليب و يضاف خليط الطحين و يخلط حتى تتشكل العجينة
5- تشكل في صينية الخبز بملعقة كبيرة على شكل كرات و يكون شكلها عشوائي
6- ممكن تزيين الوجه بقطع شيكولاته زيادة
7- تخبز في فرن حرارته 180 من 10 : 12 دقيقة
8- تترك تبرد على الشبك ثم تقدم
و صحة و عافية للجميع
#9
08-01-2008, 09:00 AM
أتعبك
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 104
معدل تقييم المستوى: 4
رد: وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور
________________________________________
فطيرة التمر و المكسرات
الطريقة :
1- يدفأ الحليب و الزبدة
2- يوضع في العجانة 3 كوب طحين فقط و الباقي حسب الأحتياج
ثم تضاف باقي المكونات الجافة و تخلط
3- تضاف البيضة و خليط الحليب ثم الفانيليا و ماء الورد
4- تعجن حتى تختلط كل المكونات و يكون قوام العجينة مطاط
5- تعجن شوية على سطح مرشوش طحين ثم تكور و توضع في طبق و تغلف بالنايلون
و تترك ترتاح حوالي 2/1 ساعة
6- يرش سطح طحين ثم تفرد لمستطيل مع إستمرار رش الطحين من وقت لوقت
ثم تترك ترتاح 1 دقيقة
7- الحشوة :
يخلط الجوز و التمر و السكر البني و الهيل و الدارسين ثم الزبدة
8- توزع المربى على العجينة ثم الحشوة ثم تلف على شكل رول
9- ترفع الأطراف و تثبت و يضغط جيدا على الحشوة
10- يقطع العجين إلى نصفين ثم تفتح
11- يضغط على الطرفين من أعلى لكي يتثبتوا ثم يرد طرف على الآخر
مثل فكرة الضفيرة
12- تخبز في فرن حرارته 190 من 35 : 40 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي
و صحتين للجميع
#10
08-01-2008, 09:02 AM
أتعبك
عضو متألق
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 104
معدل تقييم المستوى: 4
رد: وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور
________________________________________
أصابع البقلاوة
الطريقة :
1- تغطى العجينة بفوطة حتى لا تجف
2- تسيح السمن على النار
3- تؤخذ 2 ورقة من العجينة و تقطع إلى نصفين
4- يوضع فستق في نصف و جوز في النصف الآخر ثم يرش شوية سكر
5- يوضع عود خشب طويل ( ليساعد على اللف ) و يبدأ باللف مع الضغط عليها
حتى تتجمع ( تتكرمش أو تتكشكش ) ثم يسحب العود
6- توضع أصابع البقلاوة في صينية مستطيلة بحيث إنها تلامس جوانب الصينية
و تكون متلاصقة مع بعض حتى لا تفتح العجينة أثناء خبزها بالفرن
7- تقطع بالحجم المراد
8- تغطى بكمية وفيرة من السمن
9- تدخل في فرن حرارته 180 أو 190 لمدة 20 دقيقة
10- يصفى السمن الزايد ثم تسقى بالشيرة و ترش بالفستق
ملحوظة :
ممكن أن تترك في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة من أسبوع إلى 10 أيام
و صحة و عافية للجميع إن شاءالله
صفحة 1 من 7 1 2
3
4
5
6
7
>
العلامات المرجعية
• Digg
• del.icio.us
• StumbleUpon
• Google
الكلمات الدلالية (Tags)
معجنات منال, معجنات منال العالم, منال العالم, منال العالم 2009, منال mbc, موقع منال, موقع منال العالم, أطباق, أطباق منال العالم, مطبخ منال, مطبخ منال 2009, مطبخ منال العالم 2009, أكلات منال, أكلات منال العالم, الشيف منال العالم, الطباخة منال, اطباق منال, اكلات, اكلات منال العالم, اكلات منال العالم 2009, تحميل كتاب منال العالم, تحميل كتاب منال العالم مجاناً, تحميل كتاب الطبخ منال العالم, تحميل كتاب طبخ منال العالم, حلى منال, حلويات منال, حلويات منال العالم, حلويات منال العالم 2009, سلطات منال, وصفات منال, وصفات منال العالم 2009, وصفات مطبخ منال, طبخ منال, كيك منال
12 وصفه : وصفات حلوى حلويات و كيك منال العالم بالصور
« القهــوهـ {{عشق لاينتهــــي,,,}} | حلويات بسيطة و جميلة »
أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي
الانتقال إلى العرض المتطور
الانتقال إلى العرض الشجري
ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك
________________________________________
BB code متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة
________________________________________
قوانين المنتدى
