المقادير :
- 3كيلوجرام من لحم الضأن .
- 4 فص ثوم .
- ملعقة كبيرة عصير ليمون .
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- ملح .
- فلفل أسود .
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الباربيكيو الجاهزة .
الطريقة :
- يقطع اللحم و يتبل بالثوم المطحون و عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و صلصة الباربيكيو و يترك بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
- يشوى اللحم على الفحم أو في الشواية حتى ينضج ثم يقدم .